Al finalitzar el curs l’alumne haurà adquirit els coneixements, habilitats i actituds necessàries per aplicar en el seu lloc de treball un correcte comportament i les tècniques adequades d’higiene i sanitat alimentària en manipulació d’aliments, per impedir la seua contaminació i prevenir possibles alteracions alimentàries en aquelles especialitats on el seu exercici professional ho requereixca.